अत्यधिक मात्रा में प्रसंस्कृत भोजन का सेवन करने से आपके शरीर की सामान्य नमक की आवश्यकता बाधित हो जाती है और आपके सेवन को सीमित करना मुश्किल हो जाता है। अत्यधिक नमक के सेवन से जुड़े इन स्वास्थ्य खतरों को पहचानें और उनसे बचें।

क्या आप अक्सर अस्पष्टीकृत सिरदर्द, पुरानी प्यास या अचानक रक्तचाप बढ़ने से पीड़ित हैं? ये खतरनाक संकेत हो सकते हैं कि नमक की अधिकता शरीर में जलन पैदा कर रही है। क्योंकि नमक की अधिक मात्रा आपके स्वास्थ्य के लिए काफी हानिकारक हो सकती है।

भोजन में इसके उपयोग के अलावा, नमक हमारे शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए भी आवश्यक है। नमक, जो सोडियम और क्लोराइड से बना होता है, द्रव संतुलन, मांसपेशियों के संकुचन और न्यूरॉन गतिविधि में मदद करता है। हालांकि संयमित मात्रा में नमक का सेवन आवश्यक है, लेकिन बहुत अधिक नमक का सेवन गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप से जुड़ा हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप वैश्विक स्तर पर चौंकाने वाली संख्या में मौतें हुई हैं।

अनजाने में, आधुनिक आहार में पैकेज्ड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की ओर रुझान के कारण नमक के सेवन में वृद्धि हुई है। अत्यधिक मात्रा में प्रसंस्कृत भोजन का सेवन करने से आपके शरीर की सामान्य नमक की आवश्यकता बाधित हो जाती है और आपके सेवन को सीमित करना मुश्किल हो जाता है। इससे आपके लिए भोजन की असमान उपलब्धता के साथ अपने आहार को नियंत्रित करना अधिक कठिन हो जाता है।

अत्यधिक नमक के सेवन से जुड़े इन स्वास्थ्य खतरों को पहचानें और उनसे बचें:

उच्च रक्तचाप: उच्च रक्तचाप के प्रसिद्ध कारणों में से एक, जो हृदय संबंधी रुग्णता और मृत्यु दर का एक प्रमुख कारक है, बहुत अधिक नमक खाना है। नमक की सोडियम सांद्रता, जो द्रव प्रतिधारण को बढ़ावा देती है और हृदय और रक्त वाहिकाओं पर अतिरिक्त दबाव डालती है, उच्च रक्तचाप से जुड़ी होती है।

हृदय रोग: उच्च रक्तचाप हृदय रोगों में बदल कर दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य संभावित घातक विकारों का खतरा बढ़ा देता है। सेंटर फॉर कार्डियोवस्कुलर साइंस के एक शोध के अनुसार, बहुत अधिक नमक खाने से हर साल वैश्विक स्तर पर लगभग 5 मिलियन मौतें होती हैं।

गुर्दे की समस्याएं: जानवरों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि कैसे बहुत अधिक नमक का सेवन गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकता है और गुर्दे संबंधी विकारों का खतरा बढ़ सकता है। इस विधि को जानने से यह स्पष्ट हो जाता है कि आपके महत्वपूर्ण अंगों की सुरक्षा के लिए नमक की खपत को सीमित करना आवश्यक है।

न्यूरोलॉजिकल प्रभाव: अत्यधिक नमक के सेवन से मस्तिष्क पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि नमक का अत्यधिक सेवन न्यूरोलॉजिकल समस्याओं से जुड़ा हो सकता है, जिससे आपके मस्तिष्क की सुरक्षा के लिए समझदारी से नमक का सेवन करना और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली पर असर: नमक की अत्यधिक मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली के नाजुक संतुलन को बिगाड़ सकती है, जिससे शरीर संक्रमण और अन्य प्रतिरक्षा संबंधी स्थितियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।

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